餐厅服务员高级理论知识（选择+判断）模拟考试题及答案

餐厅服务员高级理论知识（选择+判断）模拟考试题及答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、餐厅领班的职责之一是巡视检查（）oA、餐厅环境卫生B、菜肴质量C、监控情况D、设备情况正确答案：A2