实验二 食品中蛋白质与脂肪的分离

薁螈螆※<实验二食品中蛋白质与脂肪的分离（8学时）>芅一、目的和要求莁1、熟知食品中蛋白质和脂肪分离的原理；袀2、掌握索氏抽提法提取脂肪的方法；膈3、熟练掌握蛋白质与脂肪的分离方法。螅二、原理肂本试验