发酵的定义

酵"Ml发酵的定义发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多 是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反 应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有