2024餐饮服务食品安全管理人员专业知识提升训练试题 含答案

2024餐饮服务食品安全管理人员专业知识提升训练试题 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为

2024餐饮服务食品安全管理人员专业知识提升训练试题含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。 A.可隔餐 B.可隔夜 C.应当餐 D.应当日 2、食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集 样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。 A.市场价格 B.出厂价格 C.协议价格 D.成本价格 3、分局送样人员，可以是（）。 A、抽样人员 B、只要是分局人员均可（含驾驶员） C、企业人员 1 20 第页共页