第三章 粮食制品

- - 一、大米1、籼米 细长而扁平，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等，米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭2、粳米 短而宽厚，常见的有珍珠米、水