餐饮部西餐厅管理制度及服务规范与标准

西餐厅管理制度及服务规范与标准（一）餐前检查项目与标准1、每日上班前准备好《餐前检查一览表》；2、按照餐前检查一览表逐条检查，具体标准是：（1）台面摆设（详见标图）A、台布无皱无洞，居台面中央，四周下