餐厅应急预案

餐厅应急预案为保证饮食安全， 确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全， 结合餐厅具体情况，特制定本应急预案。一、 发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当立即采取以下措施：1、 立即停止可能导致食物中毒的食

WORD格式-专业学习资料-可编辑 餐厅应急预案 为保证饮食安全， 确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全， 结合餐厅具体 情况，特制定本应急预案。 一、发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当立即采取以下措 施： 1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售； 2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报 告： （ 1 ） 中 毒 人 数 超 过 3 人 的 ， 应 当 于 4 小 时 内 报 告 省 卫 生 厅 。 （2）中毒人数超过 10 人或者死亡 1人以上的，应当于6 小 时内上报卫生部，并同时报告省卫生厅。 （3）中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间 的，应当于 6小时内上报卫生部， 并同时报告省教育厅 和省卫生厅。 （4）任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报 告。 3、协助卫生机构治病救人； 4、封闭现场； 5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被 污染的食用工具、设备； 6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》 、《食物中毒事故个案调 查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》 ； --学习资料分享----