不同处理方式对鲢鱼鱼肉蛋白的影响研究的开题报告

不同处理方式对鲢鱼鱼肉蛋白的影响研究的开题报告1. 研究背景鲢鱼是淡水鱼类中常见的一种，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点，是我国重要的经济鱼类之一。鲢鱼的肉质主要由蛋白质组成，是农业、食品工业及消费者的重