玉米淀粉基本知识

淀粉基本知识淀粉合成、结构、成份淀粉是纯碳水化合物，分子式可简写为（C6H10O5）n淀粉颗粒按结构可分为：支链淀粉：70~80% 支杈状结构 粘性 分子量32000~16000直链淀粉：20~