1中国餐饮业改革开放30年历史回顾

中国餐饮业改革开放 30 年历史回顾文/田烨摘 要：从 1978 年到 2008 年，中国餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程走过了具有历史性、跨越性和巨变性的 30 年，在行业规模、企业水平和社