《烹饪基本功》课程标准

?烹饪根本功?课程标准一、适用对象 中等职业教育层次学生二、课程性质 本课程是中等职业学校烹饪专业的一门专业技能课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业根底知识，使学生在掌握专业根底理论知