餐饮业五常法管理技术手册

餐饮业“五常法”管理技术指导手册（大中型餐饮业试行）五常法概述“五常法”即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮业广为推崇的先进的自身卫生管理模式，也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生