酒类资料-酒吧营业前准备工作 精品

酒吧营业前准备工作　　营业前工作准备俗称为“开吧”。主要有，酒吧内清洁工作、领货、酒水补充、酒吧摆 设和调酒准备工作等。　　(一)酒吧内清洁工作。　　1、酒吧台与工作台的清洁。酒吧台通常是大理石及硬木