传菜工作流程

传菜工作流程步骤工作内容注意事项准备工作1．自查仪容仪表2．搞好备餐间卫生3．清点前一天用过的布草，然后分类打包装入布草桶（车），送洗涤，然后收干净布草，送洗与收都要严格检查、验数。4．准备开餐用具，