富平柿饼中霉菌的分离鉴定及防控技术研究

富平柿饼中霉菌的分离鉴定及防控技术研究摘要：本研究旨在分离鉴定富平柿饼中的霉菌种类，探讨其对食品卫生的危害，并提出防控技术。通过对样品进行采样、分离和培养，共分离出7种霉菌，其中包括致病性菌属和变质性