食品工艺学--食品的脱水加工 ppt课件

- 第二章 食品的脱水加工 - 概述第一节 食品干藏原理第二节 食品干燥机制第三节 干制对食品品质的影响第四节 食品的干制方法第五节 干制品的包装和贮藏