乳制品加工200问

乳制品加工 200 问 主 编：蔡 丹 联系电话： 联系电话：13504469221 吉林农业大学食品科学与工程学院 一、基础篇 1.什么是乳？ 答：乳是指雌性哺乳动物在分娩后由乳腺分泌的一种乳白色或