第二章粮食原料第三节小麦和小麦粉

第三节    小麦与小麦粉一、生产消费与分类（一）生产消费    小麦(wheat，Triticum aestivum L．)属于禾本科，小麦族，小麦属，一年生或越年生草本植物。小麦适应性强，分布广，