1819 油脂

第一节　油脂学习目标：1.了解油脂的概念、组成和结构特点。2.掌握油脂的主要化学性质，油脂的氢化及皂化反应等概念。3.初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步形成将化学知识应用于生产、生活的意识。