牛肉干加工工艺流程

牛肉干加工工艺流程一、牛肉干加工工艺流程图：选肉-分割-浸泡-煮 制-切制-炒制-烘烤-检验-包装-入库 二、工艺操作要点〔求〕：1、选肉：采用卫生检疫合格的牛肉,腥而不臭,牛肉颜色呈红褐色,组织硬而