中厨房收尾工作检查表

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文件名 中厨房收尾工作检查表 页码 电子文件编码 1-1 处理不当 备注 岗位 检查内容 处理完好 原料入库 垃圾处理 水鲜活养 工具归位 加工 场地清扫 水电关闭 门窗关闭 涨发原料换水 原料入库 菜盘、用具归位 切酉己 场地清扫 水电关闭 汁、糊入库 餐具、用具归位 调料收藏 油锅、汤汁处理 炉灶 炉灶烤蒸箱清洁 水电油气阀门关闭 原料收藏 用具归位 油锅处理 蒸笼、烤箱清洁 点心 水电油气阀关闭 门窗关锁 原料入库 调味汁收藏 用具归位 砧板、抹布处理 冷菜 场地清洁 水、电关闭 门窗关锁 检查人：时间: