田鱼等淡水鱼软罐头加工技术

田鱼等淡水鱼软罐头加工技术　　作者：陈剑兵 程绍南 陆胜民 邢建荣 孙根标 　　摘要介绍了以青田田鱼、青鱼、草鱼等淡水鱼为原料,制作熏鱼、醉鱼、烤鱼软罐头的加工技术,包括原料处理、盐渍、干燥、调味