大蒜功能性食品的开发与应用

大蒜功能性食品的开发与应用    詹枭+陈浩摘 要：从营养摄入角度来看，通过食用功能性食品能够提升人体的疾病免疫力，使人体生理机能得以增进。国内通常用保健食品来指称功能性食品。从中医角度来看，功能性食