餐具饮具消毒制度

餐具饮具消毒制度一、 餐具饮具的洗涤消毒：所有的餐具饮具必须经洗涤、消毒后方可使用。(一)热力消毒：1、 程序：除残渣、热碱水或者洗涤剂浸泡洗刷、清水 冲、热力消毒。2、 煮沸消毒：将洗涤好的餐具饮具