2021年2021年餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库资料

一、判定题（共100题）     1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营食品安全负责。（对）　　2.任何单位将食堂对外承包经营，单位责任人全部要对食品安全负责。（对）　　3.中小学校和幼稚园委托社会供餐