《酒店餐饮管理与服务》课程考核内容和要求

《酒店餐饮管理与服务》课程考核内容和要求  第一篇 概述  第一章 餐饮管理概述  了解:  1.餐饮业的经营特征  2.餐饮管理的基本方法  3.餐饮业的产品特征  掌握:  1.餐饮管理的基本环节

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