食品分析的基础知识

食品分析的内容及其方法分析内容：1、食品营养成分的分析，包括水分、灰分、无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等;2、食品添加剂的分析；3、食品中有害物质的分析，包括有害元素、农药、细菌/霉