2010年深圳市中式面点师竞赛技术文件

附件5：2010年深圳市中式面点师竞赛技术文件一、竞赛项目及内容（一）竞赛项目竞赛项目为中式面点师（二）竞赛内容与方式竞赛内容包括理论知识和操作技能两部分。1．理论知识竞赛以闭卷笔试的方式进行，竞赛内