蛋白质的水解和氨基酸的纸层析法分离

实验六 蛋白质的水解和氨基酸的纸层析法分离 一、目的1．学习水解蛋白质的方法。2．掌握纸层析的基本技术。3．学习用纸层析分离、鉴定氨基酸的方法。二、原理1．蛋白质的水解蛋白质可以用酸、碱或酶如胃蛋