发芽小米淀粉热分解机制及动力学研究

发芽小米淀粉热分解机制及动力学研究发芽小米淀粉热分解机制及动力学研究摘要：发芽小米是一种流行的食物材料，在烹饪中被广泛使用。然而，其淀粉的研究仍然相对有限。本研究使用热分解技术探索了发芽小米淀粉的热分