马铃薯热加工制品感官品质分析与块茎淀粉结构变化研究的任务书

马铃薯热加工制品感官品质分析与块茎淀粉结构变化研究的任务书任务书一、课题背景及研究意义马铃薯是世界四大主要作物之一，其可作为主食和副食，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分。现今，马铃薯