食品有害微生物控制技术

食品有害微生物控制技术论文 摘要:利用HACCP的原理,通过对饼干生产过程中可能造成微生物危害的各个环节进行危害分析,找出原因,在今后生产中可以预防和消除微生物对食品的危害与污染。 关键词:HACCP