《食品杀菌设备》PPT课件

- 第七章 食品杀菌设备 杀菌，是食品加工的一个重要环节，食品杀菌与医学上和生物学上的杀菌有一定的区别，食品杀菌有两种含义：一是要求杀死食品中所污染的致病菌，腐败苗