酶解海湾扇贝裙边制备抗氧化肽的研究的开题报告

酶解海湾扇贝裙边制备抗氧化肽的研究的开题报告一、研究背景及意义海洋生物中含有各种活性成分，如蛋白质、多糖、多肽及其它生物活性物质等。在这些生物中，有一类特别重要的活性成分就是抗氧化物质。抗氧化物质可以