餐饮管理-饭店业质量管理 精品

《饭店业质量管理》课程期末复习资料《饭店业质量管理》课程讲稿章节目录：第一章 领导特征和管理第一节 从传统管理原则到现代管理原则第二节 传统管理职能的新内涵第三节 传统的管理角色第四节 传统管理技能