凡纳滨对虾多酚氧化酶的纯化及性质分析

凡纳滨对虾多酚氧化酶的纯化及性质分析摘 要凡纳滨对虾（Penaeus vannamei）多酚氧化酶是一种重要的酶类，在对虾体内具有重要的生理功能。本文主要通过对凡纳滨对虾多酚氧化酶的纯化方法、酶学性