玉米脂肪酸值的测定

玉米脂肪酸值的测定一、原理：在室温下用无水乙醇提取玉米中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定，计算脂肪酸值。二、试剂和材料：除非另有规定，仅使用分析纯试剂。1、无水乙醇2、酚酞-乙醇溶液（10g/L）：1