楼层传菜部餐前餐后工作

楼层餐前准备工作1.地面是否清理干净，有无杂物.纸屑.瓜子皮.污渍.水渍等；2.死角卫生是否清理彻底；3.桌面椅腿是否擦拭干净；4.垃圾桶是否干净，是否套垃圾袋，是否有隔餐的垃圾；5.暖壶中是否打满水