前厅服务内容

第一章 礼仪礼貌序言：服务员职位必须具备的条件忠诚可靠—企业必须依赖每一个受聘人员，能够胜任受聘的工作。所以，你们必须准时上班，正确的招待客人，以及完成被指派的工作。合作—必须愿意与同事协力合作完

第一章礼仪礼貌 序言：服务员职位必须具备的条件 一. 忠诚可靠—企业必须依赖每一个受聘人员，能够胜任受聘的工作。所以，你们必须 准时上班，正确的招待客人，以及完成被指派的工作。 二. 合作—必须愿意与同事协力合作完成上级指派的工作。同时，严格遵守企业制定的 规章制度。 三. 态度—服务员应发自内心的对客人、同事及管理人员表示友善，耐心及殷勤。然而， 不要对客人过分亲密，或当着客人的面与同事过分。 四. 健康—由于服务员与客人、同事及食物有紧密接触的机会。所以，你们必须保证身 体健康，一名健康的服务，其外表应让人觉得精神焕发，所在工作应付自如。 五. 知识充实—优秀的服务员学习适当的服务技巧，以及懂得如何顺利及有效的运用这 些技巧于工作上。所以，你必须对餐牌所列食品有深入认识，同时，操作时应按照 我们专业的服务技巧操作。 六. 富有说服力—餐饮服务员必须具备推销才干，以便于接待客人时间向他们推销自己 的工作能力、餐厅及餐牌上的食品，你良好的说服力能使客人的需求得到迎合，继 而，提高销售额。 七. 精神集中—用餐期间，客人可能随时需要召唤服务员。因此，优秀的服务员应时刻 集中精神工作，切勿擅自离岗位。同时，留意每张餐台的上菜速度，以及在客人有 需要时，立即作出回应。 第一节 仪容仪表 服务员的礼貌准则包括:仪容仪表礼貌语言礼貌行为形体语言 一. 仪表这是指服务员在精神面貌和工装方面的要求 在精神面貌方面应表情自然,面带微笑,亲切和蔼,端庄稳重,落落大方,言谈适 度,不卑不亢,在服务过程中充分展示自己的仪表美,这样可给客人以良好的第一印象, 同时也可树立我们的企业形象.她还可以反映出我们这个企业的管理水平和实力,因为 在客人的眼里,我就是企业,使我们的员工创造出我们这个企业的牌子,同时我们企业的 牌子也使得我们员工的工作/生活得以生存.所以我们应共同创造本行业服务最完美的