西点常用设备和器具专业知识讲座

- 西点常用设备与器具 - 一、辅助设备1.工作台：（worktable）是指制作西点的操作台。常见的有大理石工作台、不锈钢的和冷藏冷冻工作台。2.洗涤槽：（wash t