星级酒店厨房卫生标准

粗加工间卫生操作标准不锈钢桌子1、用加入“洗涤灵”的水将桌面和桌腿擦净。2、用清水擦拭。3、用干布擦一遍，使桌子各部门没有油迹。4、标准：桌面光明，用手摸各部位不粘手。水池1、用洗涤灵水先从内部再到表