酶制剂在啤酒中的应用综述

酶制剂在啤酒中的应用综述郑翔鹏概述2007年全国啤酒产量达3931万千升，已经连续六年居世界首位，啤酒人均年消费量达28.9公升，达到世界平均水平。因此，我国的啤酒市场存在着巨大的潜在市场，世界啤酒巨