不同工艺芝麻油的挥发性成分分析和感官评价

不同工艺芝麻油的挥发性成分分析和感官评价    尹文婷，马雪停，汪学德(河南工业大学 粮油食品学院，郑州 450001)芝麻油因其丰富的营养价值和独特的风味特征，深受我国消费者的喜爱。目前我国市场上常