后厨工作流程

餐饮质量管理体系文件后厨作业文件目 录一、术语和定义：1、本作业没有特殊术语和定义二、后厨作业流程班前会作业流程原材料申够流程餐前准备作业流程原材料邻用作业流程菜品配制作业流程菜品出菜流程后厨收档作业