食品机械与设备教案

第一章 绪 论食品机械：是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械的作用1、促进国民经济的发展2、解放生产力3、提高劳动效率、降低成本4、改善卫生条件四、食品机械的技术