橄榄花椒油抗氧化、抑菌作用及贮藏特性的研究

橄榄花椒油抗氧化、抑菌作用及贮藏特性的研究橄榄花椒油抗氧化、抑菌作用及贮藏特性的研究摘要：橄榄花椒油是一种具有丰富营养和独特风味的食用油，被广泛应用于食品工业。本研究通过对橄榄花椒油的抗氧化、抑菌作用