茶酒生产中关键酶的研究与应用

茶酒生产中关键酶的研究与应用茶叶是中国传统饮品,黄酒是世界三大发酵酒之一,本研究创新性地将茶叶和酒曲结合得到茶酒,作为一种新的饮品,富含糖、氨基酸以及多种抗氧化成分,具有极高的营养保健价值。“曲为酒之