餐饮服务单位专职食品安全管理人员A1培训大纲知识点

表1餐饮服务单位专职食品安全管理人员(A1)培训大纲培训内容培训学时编号知识点1.食品安 全基本知 识8小时1. 1食品中的生物性、化学性、物理性及特殊人群的危害因素1.2各种生物性危害因素的主要特点