综述酵母菌在食品工业中的应用

酵母菌在食品工业中的应用***〔*******************************〕摘要：乳酸菌是应用于食品工业的重要菌种，本文阐述了乳酸菌的根本特征和分类，综述了酵母菌在面包制作，酒工业