中式冷菜制作专业技能考核标准

中式冷菜制作专业技能考核标准学科：中式冷菜制作学期考核内容考 核 标 准备注优秀（100分）良好（85分）合格（70分）第一学期冷制冷吃菜 例100分在规定20分钟内,熟练完成